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超级下饭的回锅肉_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-09-14 06:33   来源:未知   阅读:

希望吃淡一点的回锅肉的朋友可以尝试一下哟。准备材料

第一步:五花肉洗净后,冷水下锅,放入姜片和1勺料酒,大火将水烧开,再转中火煮20分钟左右,煮到猪肉熟透。

第二步:煮好的猪肉捞出来晾凉

因为老王以前在湖北上大学,吃了4年湖北的菜,就经常会想吃一些重油重味菜,我就各种找菜谱来学习,但毕竟回来广东5年了,口味变回来淡一些,所以我会在那些菜谱的基础上,调整一下量,在尽量保持外观一致的情况下,做得淡一点点。

第三步:把猪肉切成薄片(显然我的刀工进步空间还很大)。

五花肉250g;青蒜3根;花椒10-20粒吧;姜片4-5片;郫县豆瓣酱1大勺;料酒1勺;白糖1勺;酱油1勺。

这是第二次做回锅肉,第一次经验不足,做得有那么一点小失败,当然最主要是因为没有买豆瓣酱,所以其实炒出来也不是很正宗。

我买的肉是比较瘦的那一节,喜欢吃肥一点的可以买肥的,都随意。开始制作